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Vous souhaitez savoir en quoi la France est le pays de la gastronomie ? Quels sont les créateurs de celle-ci ? Mais aussi quels sont les représentants de notre cuisine ?
C’est à l’union entre Henri II et Catherine de Médicis (en 1533) que François Vatel propose un repas unique pour ce mariage, il est maître d’hôtel et un véritable génie en cuisine. Il fait partie des pionniers lié à la création de la gastronomie française.
Dans cet article vous découvrirez :
Vous pourrez vous permettre dans votre prochain repas entre amis de raconter l’histoire de la gastronomie française, ses origines tel un véritable critique culinaire.
Passons à table !
Avant de passer directement devant les fourneaux, je souhaite vous raconter les origines de la cuisine et plus particulièrement de notre cuisine.
Préparons donc ensemble votre plan de travail en découvrant tout ce qu’il y a à savoir sur la gastronomie, en répondant à toutes les questions les plus fréquemment posées sur le sujet.
Si nous cherchons bien à travers les âges, le simple fait de cuisiner remonte aux sapiens primitifs. Cependant, la cuisine française est raffinée et nous la devons à l’Antiquité (grecque et romaine).
Depuis la nuit des temps la France est le pays de la gastronomie,mais pas seulement, c'est aussi le pays du vin et son histoire est aussi importante.
C’est en 2010 que notre gastronomie est inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.
Ce mot provient du grec signifiant “l’art de régler l’estomac”. C’est au poète Joseph Berchoux que revient l’utilisation du terme “gastronomie” pour la première fois en 1801.
La gastronomie, c'est l’art de bien préparer un plat, l’art de sélectionner le produit travaillé et surtout l’art de savoir le déguster.
Cela va affecter votre ego français et cela a déjà affecté le mien, car la gastronomie française n’est pas la meilleure. En effet, il s’agit du pays que l’on surnomme la botte : l’Italie.
La cuisine est un univers très vaste puisque celle-ci peut-être faite de 5 façons différentes, certaines plus techniques que d’autres.
Les voici :
La gastronomie lyonnaise ne s’est pas construite et n’est pas devenue la capitale de la gastronomie grâce à Paul Bocuse ou à Mathieu Vianney mais grâce aux Mères lyonnaises.
En effet, depuis le XIXᵉ siècle celle que l’on surnommait Longdunum était déjà connue pour sa cuisine riche et généreuse. C’est en 1935 que Maurice Edmond Sailland dit Curnonsky nomme Lyon : capitale mondiale de la gastronomie.
Voilà ! Les bases sont posées à présent, lançons-nous à la découverte de la gastronomie française.
Notre objectif est de vous expliquer en quoi la France est le pays de la gastronomie, n’attendons plus !
Hormis le fait de faire partie du patrimoine mondial immatériel de l’UNESCO, la cuisine française est dite meilleure de toutes.
Ce qui permet à celle-ci d’avoir atteint un niveau aussi raffiné, c'est son histoire. Depuis le Moyen-Âge notre cuisine ne cesse d’évoluée, à la Renaissance nous laissons tomber les grands banquets pour des mets plus techniques notamment avec l’utilisation des épices.
Puis au XXᵉ siècle, notre gastronomie devient une référence, la référence de la cuisine moderne.
Selon le Guide Michelin, en 2020, notre pays recense 3439 restaurants étoilés (Monaco y compris).
Si nous remontons le cours de l’histoire, l’un des plats préférés des Français et surtout le plat national français est : le Pot-Au-Feu.
En effet ce plat fut inventé sous le règne d’Henri IV. Le plat fut directement reconnu comme un plat du dimanche, un plat que l’on partage en famille.
Entamons le dessert de cet article en découvrons quelle est la véritable meilleure cuisine du monde.
Ne perdons plus de temps, les fourneaux sont chauds alors allons-y maintenant !
Le dernier classement eu lieu en 2018, laissez-moi vous présenter un top 10 des meilleures cuisines du monde :
Et oui nous avons été détrônés. Cependant, nous restons le pays de la gastronomie.
Ce qui fait que l’Italie mérite cette place est que les Italiens aiment la nourriture autant que les Français, le même amour du partage d’un bon repas.
La cuisine italienne serait plus adaptée, plus légère.
En 2020 le classement des meilleurs cuisiniers à bien changer, en effet les chefs français sont toujours omniprésents dans le classement que je vais vous dévoiler, mais c’est un chef Argentin qui a pris la première place
Voici le top 10 des plus grands chefs au monde :
Dans cette dernière rubrique je vous pose une devinette que vous pourrez poser à votre tour lors d’un repas en famille ou entre amis.
Selon les derniers sondages soumis au test du plat le plus populaire en France, le bœuf bourguignon est le grand gagnant de ce concours. En effet, il a conquis le cœur (ou plutôt l’estomac) des Français à 23 %.
Voici une recette originale de celui-ci :
Liste des ingrédients
Étapes de la recette :
Nous venons de comprendre quel rôle jouer la cuisine française dans le monde de la gastronomie, mais aussi quand fut-elle créée et pourquoi figure-t-elle parmi les meilleures au monde.
Avec tous ces ustensiles vous êtes fin prêt à intégrer le monde culinaire, mais aussi en savoir bien plus de l’histoire d’un plat lors d’un repas entre amis ou au restaurant !
Pour épater vos invités à votre prochain repas nous vous suggérons d’enfiler le tablier des grands chefs français !
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